doc dao voi mo hinh thuc pham trung bay

Khái niệm về "Mô hình món ăn giả" đã được tôi nhắc đến rất nhiều trong các bài viết trước đây. Nếu các bạn chưa có cơ hội biết đến thuật ngữ này, vui lòng vào trang web: http://mohinhpfs.com/ để tham khảo thêm. Ở đây tôi xin đem đến một câu chuyện thực, một lời giải cho việc tại sao cần "Mô hình món ăn giả".

Một nhà hàng có rất nhiều món ăn và họ luôn muốn giới thiệu chúng đến thực khách. Đối với lối truyền thống là treo banner hay tạo một menu hấp đẫn,...đã không còn mang lại hiệu quả như trước đây, bởi lẽ hình ảnh và thực tế rất khác xa nhau, điều này khiến cho thực khách không hài lòng. Khi mà trong trí tưởng tượng của họ món ăn ấy thật hoành tráng, thật đẹp và rất nhiều, nhưng khi món ăn được kêu ra và đặt trên bàn thì không như họ mong đợi. Ừ thì nó đẹp thật, nhưng không phải là 1 đĩa to đùng và hoành tráng như hình ảnh, hay là nó "kêu" không như chính cái tên gọi của nó trong menu,...Tất cả những điều đó dẫn đến 1 vấn đề, thực khách cần và có quyền biết họ sẽ gọi và ăn món gì. Và nếu chúng ta làm thực khách thất vọng hay gây ra cho họ ác cảm, nghĩa là ta đang đi trên con đường cụt.

Các nhà kinh doanh nhà hàng đã thật sự đau đầu trước các bài toán kinh tế khi mà họ trên con đường đi tìm giải pháp cho việc thu hút khách hàng bằng vẻ đẹp thật của món ăn. Làm sao để khách hàng nhìn thấy được món ăn thật sự của họ và nó sẽ không còn làm họ phải lầm tưởng hay thất vọng.

Nếu trưng bày món ăn của họ thì việc thay thế món ăn hàng ngày sẽ dẫn đến một nguồn chi khổng lồ, làm sao để món ăn có thể đóng băng cùng thời gian??? Và "Mô hìnhthức ăn giả" chính là câu trả lời cho họ. Việc trưng bày mô hình thức ăn giả giúp các nhà hàng tiết kiệm rất nhiều chi phí và chu kỳ sống của sản phẩm này rất lâu, và ngoài ra là nó chính là bản sao của món ăn thật. Còn gì tuyệt vời hơn khi các món ăn làm bằng nhựa được trưng bày hấp dẫn và sẽ làm nhiều người phải bị vẻ sinh động của nó đánh lừa. Khó ai có thể nhận ra đâu là món ăn thật và đâu là món ăn làm bằng nhựa. Điều mà ai cũng nghĩ như là không thể đã thành sự thật, vẻ đẹp của món ăn đã thật sự đóng băng thời gian.

Đây chính là một hình thức quảng cáo mới và độc đáo cho các nhà hàng, ngoài ra thì đây cũng là một nghệ thuật tuyệt vời cho nền ẩm thực.

Bắt nguồn từ những khó khăn mà thực khách gặp phải khi bị lầm tưởng món ăn mình gọi bằng những cái tên hoành tráng hay những hình ảnh lung linh màu sắc. Mô hình thức ăn giả ra đời như một nhu cầu không thể thay thế, khi mà các nhà hàng muốn thực khách được thấy các món ăn của họ để ngăn chặn chiều hướng xấu đi mà họ gặp phải trong quá trình gây ấn tượng với khách hàng. Có thể nói trưng bày món ăn thật rất tốn kém, khi mà mỗi ngày một món ăn phải thay đổi tối thiểu 1 lần, nếu như không có một giải pháp tối ưu hơn thì chiến lược trưng bày sản phẩm có thể chỉ dành cho một số sản phẩm đặc thù và không thể nhân rộng. Và giải pháp tối ưu đó chính là mô hình món ăn làm bằng nhựa.